Arbeitsprozess
Die Früchte
Im Herzen unseres 70 Hektar großen Anwesens bauen wir mit Leidenschaft unsere eigenen Früchte an , eine Praxis, die auf dem Know-how unserer Vorfahren basiert.
Durch ständiges Streben nach Qualität gelingt es uns, unvergleichliche Spirituosen anzubieten.
Unsere Früchte werden im reifen Zustand sorgfältig gepflückt , so dass ihr natürlicher Fruchtzucker und ihr exquisiter Geschmack erhalten bleiben.
Jeder Schluck unserer Kreationen erinnert an die Essenz unseres Terroirs und fängt den Reichtum unseres Anwesens und die harmonische Verbindung zwischen Tradition und Innovation ein
Fermentation
Bei Difrulux beginnt unser Qualitätsanspruch bereits bei der Ernte.
Unmittelbar danach werden unsere Früchte in traditionellen Pressen schonend gepresst und bewahren so ihre Frische und ihr natürliches Aroma.
Der daraus entstehende Saft wird in kürzester Zeit sorgfältig vergoren.
Wir widmen jedem Schritt, vom Pressen bis zur Gärung , besondere Aufmerksamkeit und sind uns der entscheidenden Auswirkungen dieser Prozesse auf die Endqualität unseres Branntweins bewusst.
Es handelt sich um ein akribisches Ballett, das über einen Zeitraum von drei Wochen bis vier Monaten stattfindet. Diese Fermentationsphase ist wichtig, um die einzigartigen Aromen und Geschmacksrichtungen freizusetzen, die unsere Spirituosen auszeichnen .
Jeder Moment dieses Prozesses ist ein Versprechen von Qualität und Authentizität in jedem von uns hergestellten Tropfen.
Der Brennvorgang
Bei Difrulux verwandelt die Kunst der Destillation die Früchte unserer Ernte sorgfältig in Spirituosen von außergewöhnlicher Qualität.
Alkohol, das Ergebnis der natürlichen Fermentation von in Früchten enthaltenem Zucker, ist ein wertvolles Erbe von Fruktose und Glukose.
Unser Destillationsprozess, der in unseren 4 Brennblasen von 200 bis 400 Litern durchgeführt wird, ist ein Tanz der Aromen und Charaktere. Jede sorgfältig mit dem Alkohol verknüpfte Verbindung wird sorgfältig ausgewählt, um die Essenz der Frucht zu extrahieren.
Das Grundprinzip der Destillation beruht auf der differenzierten Flüchtigkeit dieser Verbindungen. Eine Alchemie, die etwa 120 Minuten dauert, um die flüchtigen Substanzen freizulegen, die unserem Brandy sein unverwechselbares Bouquet verleihen.
Jeder destillierte Tropfen ist ein Kunstwerk, ein Vermächtnis unserer Leidenschaft für Exzellenz.
Die Produktion
Bei Difrulux erreicht die Verfeinerung unserer Spirituosen ihren Höhepunkt in der subtilen Kunst des Mischens .
Der letzte Schritt, der für die Herstellung unserer Liköre entscheidend ist, besteht in der Kombination von reinem Alkohol mit anderen Substanzen. Mit langjähriger Erfahrung wählen wir diese Zutaten sorgfältig aus , ermitteln die idealen Mengenverhältnisse und legen die erforderliche Reifezeit fest, um ausgewogene Mischungen zu erhalten.
Jedes Detail zählt, von der Menge an Zucker, Sirup, Fruchtsaft bis hin zu Honig, die sorgfältig abgemessen wird, um unsere Kreationen zu süßen.
Bei jedem Schritt sorgt unser Spirituosenexperte für die Perfektion von Geschmack und Aroma und überwacht jeden Prozess sorgfältig. Die großartigen Difrulux-Liköre sind nicht das Ergebnis eines Zufalls, sondern das Ergebnis einer über die Jahreszeiten gesammelten Expertise. Diese Mischungen, echte hausgemachte Rezepte , werden geheim gehalten und verleihen jedem Schluck unserer Kreationen eine geheimnisvolle und einzigartige Note .
Die Konditionierung
Bei Difrulux wird der letzte Schliff unserer Kreationen in unsere Räumlichkeiten gebracht, wo unsere Eaux-de-vie und Liköre sorgfältig in Flaschen abgefüllt werden.
Wir legen besonderen Wert auf die Präsentation und unsere Kreationen werden in Originalflaschen verpackt, die von kreativen Designern entworfen wurden.
Wir bieten die Möglichkeit, personalisierte Verpackungen zu entwerfen, die an die spezifischen Projekte unserer Kunden angepasst sind . Stellen Sie sich außergewöhnliche Flaschen in Fruchtform, mundgeblasene Flaschen, Firmenlogos und vieles mehr vor.
Jeden Tag stehen wir vor der Herausforderung, die einzigartigen Erwartungen unserer Kunden zu erfüllen .
